2011年03月30日

東屋の主



店の裏側にあるバハイクボ7棟、その中心にはマンゴの木がある。時期になれば実をつける、それを収穫しようと待っている人も・・・・・。私がこの店を賃貸する時には既にここにあったマンゴの木、このバハイクボで食事をしたお客さんをずっと見守っている。この南国ではマンゴは何処でも育つ、日本の何処かでマンゴ1個が?千円なんて話もあったが、フィリピン庶民にとってはマンゴはいつでも何処でも食べられるフルーツである。
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そう言えばここではカリフォルニア巻きが好んで食べられるが、マンゴを中に巻いたこの巻き寿司?オリジナルはアボカドとタラバガニを巻くのだそうであるが、ここでは中身はカニカマとマンゴである。カリフォルニア巻きではなく、フィリピン巻きといってもいいだろう。
posted by ショウタ at 10:27| Comment(14) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月27日

POSシステム完備のサリサリストア

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昨日店の隣に新しくできるというサリサリストアの工事状況を観察しに行って来た。
経営者は日本帰りの男性、母親と兄弟が日本に住んでおり、彼だけが帰国し、こちらで商売を始めるそうだ。
 
一見何の変哲もないサリサリストアであるが、なんと話を聞いてみたら、POSシステムを導入するそうだ。従業員の商品の誤魔化しを防ぐ為だそうであるが、商品を1個1個パッケージしてバーコードをつけるそうで当店の隣に店が出来ることは大歓迎であるが、長続きするのかと心配もしている。
 
こちらでは容易にビジネスを開始するが、持続させるのが一つの重要なポイントである。以前に私がやっていた店のビルも、当時は全てのテナントスペースを賃貸していたが、2年後である現在は、店子が一軒だけ、その残った店子も最近店ごとと売却して、経営者が代わった。
 
そのサリサリストアであるが、アドバイザーのような人間がそばについていたが、彼の勧めでPOSの導入を決めたらしいが、PCを持ち込んだ段階で、経営者のいない時間に従業員がPCでゲーム三昧になる可能性もあるだろう。まあどれだけ持続するのか・・・・肝心なのは店の素晴らしさではなく人間なのだということを言いたかったが、開店に向けて興奮している彼にはそれは言えなかった。
 
因みに掛かった総工費は当店の3倍だそうである・・・・・。ここでもやはりジャパンマネーの散在を感じざるを得なかった。
 
注:画像と本文は無関係です。
 
 
 
 
 
 
 
posted by ショウタ at 11:16| Comment(8) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月24日

屋根工事

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雨に備え外部のデッキ上の屋根架け工事を開始したが、屋根部材を何にしようかと思案中である。まだ簡単な骨組みだけであるが、前面に看板代わりの垂れ幕を下げる予定である。テントを使用するつもりであったが、風が吹いた時のことを考えると丈夫な素材が必要なのか・・・。
 
 
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店の隣で露店で営業するお粥とフィリピンラーメンのマミー店。
早朝から営業しているが中々好調である。この経営者は片腕が途中から無いにも拘らず器用に仕事をこなす。
 
近所付き合いも良く、当店からご飯のテイクアウトを買っていく。何せ根気良く欠かさず毎日同じ時間に店を開けているが
このような光景は好感が持てるし、そのまま軌道に乗って欲しいものである。
 
 
 
posted by ショウタ at 12:46| Comment(15) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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