2011年04月11日

卒業だね

本日は店の定休日であったが、日本からの留学生たちが学業を修了して帰国すると言うことで『GOOD BYE PARTY』をするとのことで当店のバハイクボで行った。
EYP_35206_Southville_01_LAS_PINAS_ISO77_normal.jpg
開店してから約9ヶ月が過ぎようと言う当店に、ほとんど毎日のように食事に来てくれた彼ら、どのような思いで日本に戻るのか、野球を通してフィリピンに来たと言う彼ら、私自身は彼らののユニフォーム姿を見た訳ではないが、スポーツマン特有の挨拶をハッキリとする姿には好感が持てたものである。
 
元来少年たちで純粋の日本人は今まで数度しか見かけたことは無かったが、同じような生徒達がこれからも来るという確立はかなり低いだろう。日系の生徒たちも含め韓国やヨーロッパ系の国の生徒達に入り混じり、どのような授業を受けていたのかはちょっと想像がつかないが、この学校の特色としては校内では全て英語会話と言うことらしい。
 
彼ら自身もクラスメイトと話す際は英語を流暢に話していたが、同年代の日本の学生達から比較したらかなりの英語能力なのではなかろうか・・・・・・・・。しかし今の日本に帰国して、これから就職活動をするとは言っていたが果たしてどうなるのか、毎日顔を合わせていた生徒達だけに気になるところでもあるが、何とかこれからの人生の道を切り開いて行って欲しいというところでもある。
 
 
 
 
 
 
posted by ショウタ at 03:33| Comment(21) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月05日

ゆっくりと・・・変わり行く



店の近所に近々オープンするJollibee、一説によるとFC料が3千万ペソ、その条件下によっては6千万ペソもかけた店もあるそうな・・・。大概は一人でリスクを背負わず数名での共同出資にする場合が多いそうだ。どうやって元を引くのかな・・・・しかしここの所、といっても以前からであるが近所にはFC店真っ盛りである。名前を挙げればキリが無いがMaster Siomai、LotsaPizzaDunkinDonuts 等々・・・・・。調べた訳ではないがFC店を展開するにもかなりの出資が掛かるのは間違いないが、このJollibeeにしてもスクァッターのど真ん中に位置する訳だが、FC料のでかさと近所の住人達とのギャップがなんとも言えないアンバランスさである。
 009.JPG
当店でも近所のスクァッターのど真ん中にある八百屋や肉屋などから仕入れをする場合もあるが、値段はやはり安い。写真にあるPARCOというスーパーにしてもSMスーパーなどから比較すると同じ商品でも数パーセント安い。やはりそういう地盤なのだろうな、そういう意味では地域にあったビジネスと言わざるを得ないな。因みに当店の隣に位置するマクドナルドはJollibeeが出来るおかげで売り上げが激減するだろうな、これも仕方のないことだろう、同じような商品構成だったら圧倒的に人気のあるJollibeeに軍配が上がるだろう。まあ何時の世も弱肉強食、これは当然のことであるが・・・・・・。
 
posted by ショウタ at 09:19| Comment(16) | つぶやき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月01日

餃子作り



最近は従業員全員で餃子を作る。はじめは包み方も満足ではなかったが、ここのところ皆馴れたのか全て同じ大きさできちっとした形になっている。元来この餃子の形そのものは中華の飲茶に代表されるように、ここフィリピンでも馴染みがあるようだ。まあ違うのは餡と調理法であるが、時にお客さんから何故片面だけ焼いてあるのかと質問されるが、本当のところ何故なのかは私も解らないし、中国の水餃子を焼いたのが始まりだということぐらいしか知識がない。

飲茶は数種類の餡を数種類の皮で包む、しかしそれほど種類はないし、餃子は全くそれとは異質の物のような気がする。うちではニラと挽肉とキャベツをを使うが、店により、人により、餡の作り方も分量も、もちろん違うだろうが、なんといっても野菜の量が多いのは餃子に適わないだろう。それが故フィリピーノのお客さんも日本の餃子なのだと区別は出来るだろう。
CIMG0169.jpg
ここのところ、この餃子もお馴染みさんの間では定番化しており、餃子とチャーハン、餃子とラーメンなんて組み合わせの注文が多くなった。まるで日本の食堂のような注文の仕方になってきているが、ピノイもやはりしっくりした組み合わせは分かるのだろう。それにしてもニンニクたっぷりのうちの餃子、カップルで来ているお客さんも多い中、沢山食べた後で匂いは気にならないのだろうかと余計な心配をする私である。

しかしこのデジブックって文章が要らないほどストーリー化出来るんだな・・・・難点は無料版だと写真の保管が30日だけ、結局有料版にしろということを匂わせているのだろうな。
posted by ショウタ at 00:41| Comment(11) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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